● 土佐文旦(とさぶんたん)って何?
文旦は東南アジア、中国、台湾などで栽培さていたものが
日本に渡来してきたものだそうです。
名前は、江戸中期にこの果実を日本にもたらした清国船の船長、
謝文旦に由来していると言われています。
この土佐文旦は、生産量の約90%を高知県が占めています。
寒さに弱く、生産地が限定されるため、生産量がとても少ない貴重で
高価なみかんです。
● 土佐文旦の特徴
実は、土佐文旦の甘み成分のバランスは普通のみかんとは違います。
温州みかんなどの果皮が赤色系のみかんの甘さの主成分は「ショ糖」といって
お砂糖の糖分が主体なのですが、黄色系の土佐文旦の甘さの主成分は
「果糖」といってハチミツの糖分が主体です。
だから、土佐文旦の甘みはすっきりした上品な甘みなのです。
また、文旦は、一般的に、もぎたて新鮮を食べるみかんではなく、
一定期間倉庫に貯蔵して販売されるみかんです。
それはとりたてよりも貯蔵した方が食味が良くなるからです。
一定期間、ねかすことにより収穫後も成熟し続け、
芳香、色の変化、果肉の軟化、水分・酸味の減少による食味がよくなるなどの
いろいろな変化が起こります。
これを専門用語で「追熟」と言います。
文旦はバナナと同じく腐りかけがおいしいとのことですので、ご興味のある方はお試しください。
しかし、腐っては元も子もないのでご注意ください(笑)。
参考までに、文旦の外皮を触るとにちゃにちゃと油っぽくべとついてきたら
追熟できている証拠です。
● ご注文はこちらから
「土佐文旦家庭用」のコーナー
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| 土佐文旦家庭用2kg |
| 商品番号 |
909 |
| 価格 |
2,200円 |
| 内容量 |
2kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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| 土佐文旦家庭用5kg |
| 商品番号 |
910 |
| 価格 |
2,800円 |
| 内容量 |
5kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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| 土佐文旦家庭用10kg |
| 商品番号 |
911 |
| 価格 |
4,000円 |
| 内容量 |
10kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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「土佐文旦B級品」のコーナー
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| 土佐文旦B級品2kg |
| 商品番号 |
915 |
| 価格 |
1,600円 |
| 内容量 |
2kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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| 土佐文旦B級品5kg |
| 商品番号 |
916 |
| 価格 |
2,500円 |
| 内容量 |
5kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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| 土佐文旦B級品10kg |
| 商品番号 |
917 |
| 価格 |
3,500円 |
| 内容量 |
10kg |
| サイズ |
ミックスサイズ |
| 取扱期間 |
1月10日〜4月末 |
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● お客様のご感想コーナー
| ■ 「土佐文旦」のご感想 兵庫県 荒木 様 |
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昨年、愛媛出身の友人に「めちゃくちゃおいしいねん。」と言っていただいてから、
このさっぱりした上品なおいしさに、最早やみつきになっています。
カンキツ系に目のない友人への贈り物にも最適だと喜んでいます。皮レシピもついていて大助かりです。
早速 マーマレードも作ります。
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| ■ 「土佐文旦」のご感想 北海道 M・M 様 |
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北海道も北の方では文旦は殆んど売られていません。
我家ではお土産にいただいて好物となり、以来郵便局を通じて求めるようになりました。
くらもとファームさんの文旦は値段が手ごろで助かります。
今年の文旦、早速、食べてみましたが美味です。
再度注文させていただきますのでよろしくお願いします。
レモンもうれしいです。国産レモン、なかなかないのですよね。
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| ■ 「土佐文旦」のご感想 北海道 黒川 様 |
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先日、ご近所の○○さんより文旦をいただきましたが、とてもおいしくお願いすることにしました。
(好きで、スーパーで買いますが、まったく違っておいしい)
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| ■ 「土佐文旦」のご感想 静岡県 F・M 様 |
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今年も、おいしい文旦ありがとうございます。
前年度に比べると今年の文旦は外見の色 キズ他がなくいつもよりつやつやしていると思います。
また、昨年より大きな文旦が1つ2つ入っているので子供は大喜びです。
味もいつもの様にプリプリさっぱりとおいしくて毎日大切に食べています。
くらもと様は、他園の文旦より安いのもうれしいです。
あともう数個でなくなってしまうので後日注文する予定です。
お願いは、くらもと様の農園がどんな所か風景のチラシなどあればもっとおいしく食べれると思います。
おいしい文旦ありがとうございます。乱筆、乱文で失礼します。
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| ■ 「土佐文旦」のご感想 神奈川県 吉岡 様 |
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「文旦」の季節ときいただけで息子は注文をせがみます。
もともとは、松山の親せきに遊びに行った時食べたのが始まり。
季節には親せきからも4箱も届くのですが、彼の胃袋は、この季節
「文旦ばら?」と言ってもよいくらい。
不足分は?くらもと様のお世話になる訳です。
(親せきにそうも甘えられませんから・・・笑)
彼のお陰ですっかり我が家は文旦ファン。
愛犬のゴールデンまでおねだりしてご満悦。
今年は収穫量が少ないとかで早めの注文となりましたが酸味もさわやかで彼の一言
「あ〜一年振りの文旦だ〜」まるで恋人にでも逢うようです。
今年も早速にお送りいただき有難うございました。美味しくいただいております。
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| ■ 「土佐文旦」のご感想 奈良県 I・Y 様 |
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くだもの苦手の長男ですが、文旦は大すきです。この季節が楽しみです。
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